Unsere Produkte

werden in guter alter Handwerkstradition hergestellt. Neben verschiedenen Schnitt- und Hartkäse, stellen wir auch abgetropfte Joghurts mit selbst veredelten Früchten und Frischkäse mit eigens gekochten Marinaden her. 
Bei uns bleibt die Milch möglichst unbehandelt; also wir pasteurisieren schonend, homogenisieren aber bewusst nicht. 
Unsere Frischeprodukte füllen wir ausschließlich in Gläser ab.

Lust auf eine "Auszeit"


Unsere neue Joghurt Sorte schmeckt nach Kaffee und Nüssen,
dabei frei von Coffein, Nüssen und Gluten. 

Zutaten: Joghurt aus KuhMILCH und geröstetene SüßLUPINEN.


Unsere Schafe gehen in den Mutterschutz!

Das heißt, dass wir zur Zeit das Melken eingestellt haben und keinen Schafsweichkäse (Schäfers Perlen) und keinen Schafsfrischkäse (Weideperlen) mehr produzieren. Als Ersatz
bieten wir Pfefferperlen (Kuhweichkäse in Öl) oder den Camembert (aus Kuhmilch) an.

Wieder da....


Rot geschmierter Weichkäse.


Unsere Produkte:

Joghurt mit verschiedenen selbst gekochten Fruchtspiegeln:

- Pur
- Blaubeere
- Erdbeere
- Kirsche
- Rhabarber
- Gourmet Vanille
- Quitte
- Sonnenlicht
- Stachelbeere
- Auszeit

Unsere Fruchtcremes:

- Zitrone
- Birne-Banane

Unsere Frischkäse Zubereitungen:

- Heiße Liebe
- Urlaubs Liebe
- Kräuter Liebe
- Pfefferperlen 
- NaturFrischCreme
- KräuterFrischCerme


Unsere Käsesorten:

Wir produzieren Kuh- und Schafskäse aus eigener Weidehaltung.

Kuhkäsesorten:

- Weideheld  (mild im Geschmack)
- Erik der Rote (der kräftige norddeutsche Hartkäse)
- Italiano (mit Italienischen Kräutern)
- Rosmarini (mit Rosmarin affiniert)
- Kräuterheld (mit frisches nordfriesischen Kräutern ummantelt)
- Schwarzer Bengel (mit schwarz Kümmel und Zwiebeln)
- Nordweide Smaragd 
- Nordweides Camembert
- Nordweides Rubin (rot geschmierter Weichkäse)


Zur Zeit sind unsere Schafe im Mutterschutz

- Schwarzes Schaf (mild & cremig im Geschmack)  
- Schäfersstolz (9 Monate gereift - ab November fertig gereift)

Auszeichnungen

Unsere Arbeit ist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag. Sie bringt uns dazu, Herausforderung als Chance zu verstehen und neue Ziele zu erreichen. 
Ganz besonders stolz sind auf die Auszeichnung vom Verband "Handwerklicher Milchverarbeiter". 

Auszeichnungen 2022/2023

Unser Blaubeerjoghurt wurde vom Experten Team und vom den Verbrauchern mit der silbernen Milchkanne, dem Qualitätspreis in Gold und als Hofjoghurt cum laude und mit dem Publikumspreis in Bronze ausgezeichnet. Unser Pannkäs wurde mit dem Qualitätspreis, Hofkäse cum laude und dem Publikumspreis in Silber ausgezeichnet.