Unsere Produkte
werden in guter alter Handwerkstradition hergestellt. Neben verschiedenen Schnitt- und Hartkäse, stellen wir auch abgetropfte Joghurts mit selbst veredelten Früchten und Frischkäse mit eigens gekochten Marinaden her.
Bei uns bleibt die Milch möglichst unbehandelt; also wir pasteurisieren schonend, homogenisieren aber bewusst nicht.
Unsere Frischeprodukte füllen wir ausschließlich in Gläser ab.
Unsere Kuhherde
Unsere Arbeit ist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag.
Unsere Auszeichungen sind, neben dem Lob unserer Kunden, die Bestätigung, dass wir alles richtig machen.
Butter
In unserer Hütte, in der Gewerbstraße 20, in Süderlügum
können Sie auch Fass-Butter - Natur (rot) oder mit Kräutern (grün) erwerben.
Und auf Vorbestellung - bis Dienstag 14:00Uhr
Trink-Milch (pasteurisiert, nicht homogeniesiert, konventionell)
Pressemittteilung
Herausragende Siegerin bei der diesjährigen Prüfung ist die Meierei Nordweide aus Süderlügum in Schleswig-Holstein. Dem Team um Insa Petersen gelang es, mit ihrem “Brombeerjoghurt” die Goldene Milchkanne und mit ihrem “Kräuterheld” die Goldene Käseharfe zu gewinnen. Eine einmalige Leistung in der Geschichte des Deutschen Milch- und Käsepreises. (VHM)
Kräuterheld
milder Schnitt-Käse - ummantelt von einem Kräutermantel
Gewinner der Goldenen Käseharfe (VHM)
Der, der nicht Quitscht
Pannkäs
Kuh Grill Käse
Gewinner des Qualitätspreises in Gold,
beim Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V. (VHM)
Unsere Produkte:
Joghurt mit verschiedenen selbst gekochten Fruchtspiegeln:
- Blaubeere
- Brombeere (Gewinner der goldenen Milchkanne)
- Erdbeere
- Gourmet-Vanille
- Johannisbeere
- Kirsche
- Pur
- Rhabarber
- Sonnenlicht
- Stachelbeere
- Mirabelle - gibt es in den Edeka Märkten, bie Citti in Flensburg und bei Feinkostmeyer auf Sylt
Unsere Frischkäse Zubereitungen:
- Heiße Liebe
- Urlaubs Liebe
- Kräuter Liebe
Unsere Käsesorten:
Wir produzieren Kuhkäse aus eigener Weidehaltung.
Kuhkäsesorten:
- Weideheld (mild im Geschmack)
- Erik der Rote (der kräftige norddeutsche Hartkäse
6 Monate gereift)
- Italiano (mit Italienischen Kräutern)
- Kräuterheld (mit frisches nordfriesischen
Kräutern ummantelt) - Gewinner der goldenen Käseharfe
- Schwarzer Bengel (mit schwarz Kümmel und Zwiebeln)
- Kleekäse (mit Bockshornklee)
- Nordweide Smaragd
- Nordweides Camembert
- Kuhfeti - Natur, Rot oder Grün (Kuh Feta)
- Pannkäs - Grill Käse, der nicht quitscht
